圓環邊蚵仔煎．大同區美食｜寧夏夜市NO.1超人氣蚵仔煎！連AI教父黃仁勳都愛的米其林推薦小吃！寧夏夜市美食推薦！捷運雙連站～中肯‧食記！

蚵仔煎可以說是台灣的國民美食！在包子爸心中，台北真正數一數二知名且美味的蚵仔煎，絕對是這間位於寧夏夜市1965年創立的老字號「圓環邊蚵仔煎」！連黃仁勳都特別來吃，媒體報導、YT影片通通搶著拍，簡直就是寧夏夜市裡的米其林明星！

「圓環邊蚵仔煎」最有梗的設計絕對是這「蚵仔煎輸送帶」，煎好一份份蚵仔煎放上軌道運送到窗口，整個像是在吃迴轉壽司，光是這個畫面就夠讓人拍爆IG了！而且蚵仔還是從台南每日直送，個頭飽滿又鮮甜，再淋上特調醬汁，甜鹹交織，搭配煎得微焦又Q彈的粉皮～只能說，不排一下對不起自己！也因為「圓環邊蚵仔煎」這些年越來越紅，包子爸也越來越難吃到，因為觀光客幾乎排爆，幾乎平日想排到都至少需要40分鐘到一小時！

圓環邊蚵仔煎｜地址、店家資訊

• 店家名稱：圓環邊蚵仔煎
• 所在地址：103臺灣台北市大同區寧夏路46號
• 營業時間：12:00–14:30, 16:30–24:30（週一店休 & 每月不定期店休三日）
• 店家電話：02 2558 0198

圓環邊蚵仔煎｜店家空間環境介紹

「圓環邊蚵仔煎」就位於熱鬧滾滾的寧夏夜市中央，招牌超顯眼，白底紅字超吸睛！現場一整排鐵板熱氣騰騰地煎蚵仔煎，師傅手速飛快，一旁還有那超酷的輸送帶，讓你在等餐時就能看表演！座位數不多，建議避開用餐尖峰，不然可是會排隊排到懷疑人生！

店內空間不算大，但整理的十分乾淨，燈光明亮整潔，冷氣也頗強，雖然是老店，但內用環境頗舒適！

「圓環邊蚵仔煎」這幾年把旁邊的店面也租下來了，擴展了內用座位區，也在店外掛著米其林推薦的招牌！十足的霸氣！

圓環邊蚵仔煎｜菜單

因為排隊少說需要半小時以上，所以當你排到一半就有店員走過來拿著菜單看板詢問你要點些什麼～～～

主打蚵仔煎，還有蒸米糕、菜頭排骨湯、排骨酥湯、蒜味乾蚵……等多種湯品料理。

圓環邊蚵仔煎｜料理口味介紹

菜頭排骨湯

湯頭清甜溫潤，蘿蔔煮得軟爛入味，排骨大塊不柴，喝一口身心都暖了起來！只要帶小孩子來吃，包子爸絕對必點，這碗湯配米糕超絕配～～～

排骨酥湯

這天的排骨酥湯頗為可惜，排骨酥沒有煮透，湯頭也偏清淡，可能是生意太好了稍微疏忽了，包子爸的評價就當參考，理論上這排骨酥湯沒有失敗的理由才對～～～

米糕

「圓環邊蚵仔煎」的米糕嚴選糯米，蒸得剛剛好不會過濕，粒粒分明還帶點黏性，最特別的是極簡的古早味，滿滿油蔥燉煮且肥瘦相間的肉燥，吃得到滿滿的肉塊，熱燙燙的入口，清爽又滿滿台灣味！

蚵仔煎

台南直送肥美蚵仔，每一口都鮮味無敵！Q彈的粉皮煎到微脆，蛋香味非常之濃郁！這也是包子爸覺得它們家最厲害的地方！搭配青菜口感更顯脆，靈魂是那甜鹹酸平衡完美的特調醬汁～經典中的經典！

包子爸多年來都習慣再端去前面跟老闆要一匙「蒜泥乾蚵」的濃郁蒜泥醬，吃起來更對味～～～

肥美的蚵仔一點腥味都沒有，頗為大顆，搭配蛋香十足的粉皮，這老口味，多年來沒變過，一直是包子爸心中數一數二喜歡的台味蚵仔煎！！！！

圓環邊蚵仔煎 評價｜包子爸食後心得

真心不誇張，包子爸吃這間少說20年，從年輕吃到現在變大叔，口味一直沒變，老老闆如今依然會操刀做蚵仔煎！

只不過因為太多觀光客，生意實在太好，除非你真的很有耐心（下定決心）一定要排到、吃到，不然光是等的時間想吃的心情就差不多冷掉了～～哈哈！

來逛夜市就是想吃快食，多吃幾間吃的飽飽飽！要等快1小時的蚵仔煎，想吃的話，自行判斷吧～～～不過口味真心不錯就是了～～

店家/景點資訊