牛敘溫體牛肉火鍋．台北中山區美食｜隱藏高架橋下人氣牛肉鍋！現切溫體牛肉超肥美！牛骨湯底清甜迷人！台南魂大爆發！捷運行天宮站～中肯‧食記！

包子爸近期又發現一間厲害的溫體牛肉鍋「牛敘溫體牛肉火鍋」！主打每日現切台灣溫體牛，從前腹到後腿、從油花到瘦肉，牛肉控保證吃到感動流淚！店內還有不少來自台南的隱藏版火鍋料，像是魚冊、牛肉丸，吃起來一秒穿越到府城老味。湯底選用牛骨長時間熬煮，清甜不膩，拿來涮牛超適合，牛肉一涮變粉嫩，一口塞進嘴裡直接升天！太爽快了！

誰說台北吃不到道地的台南溫體牛肉鍋？來這裡保證不採雷！而且價格還比名店便宜，絕對值得一訪～～～

牛敘溫體牛肉火鍋｜地址、店家資訊

• 店家名稱：牛敘溫體牛肉火鍋
• 所在地址：104臺灣台北市中山區建國北路二段86號1樓
• 營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:30
• 店家電話：0958 454 413

牛敘溫體牛肉火鍋｜店家空間環境介紹

「牛敘溫體牛肉火鍋」就位於建國北路高架橋路邊，附近停車很方便，停橋下就OK！

不過距離最近的捷運站應該是行天宮，走過來約10多分，松江南京也有一段距離，同樣也得走一段路。

店面不大但乾淨明亮，座位數量剛好，不會太擁擠，整體裝潢走簡約現代風，配上木質桌椅和暖黃燈光，吃鍋的氣氛超加分！

「牛敘溫體牛肉火鍋」很溫暖有氣氛的空間設計，相當適合帶家人來用餐，也挺適合約會的～～～

「牛敘溫體牛肉火鍋」有兩個大包廂區，很適合聚餐或家庭聚會。

牛敘溫體牛肉火鍋｜菜單

先參考紙本菜單，之後再掃 QR Code 點餐，十分直覺方便！

基本上多人來就直接點套餐最划算！這晚包子爸選擇的是4人套餐，3190元+10%，平均一人大約900元。

食材份量給的頗足夠，頂多再多加一兩樣青菜或是熱炒就很足夠了～～～

牛敘溫體牛肉火鍋｜料理口味介紹

醬料區

自助的醬料區，上方有一個牌子簡單說明如何調醬！

基本上獨門醬料加上薑絲就很對味了～～～若是喜歡吃辣，再來點辣椒就超正點！

牛骨湯底

牛骨湯底裡面直接附上一堆蔬菜了～～～有：高麗菜、南瓜 、金針菇、水果玉米、番茄。

以牛大骨長時間熬製，清爽中帶點膠質感，喝起來舒服無負擔，越煮越鮮甜，涮牛肉神搭檔！

高麗菜、水果玉米

台灣在地優質高麗菜，爽脆甘甜，煮湯超加分～～

水果玉米更是香甜到像水果，吃過就回不去了！

無敵彈牙乒乓牛肉丸

這絕對是食神裡的梗！Q彈到可以打乒乓球的牛肉丸～～～

事實上，煮起來真的牛味十足，相當好吃！

台南手工魚冊

外皮是魚漿製成，內餡包著香菇和芹菜，口感綿中帶脆，有些類似更原始版本的魚餃，獨特的風味跟口感讓包子爸印象深刻，我也是第一次品嚐到魚冊！

現切溫體牛肉（油花多）

一上桌就能聞到鮮味，輕輕一涮粉嫩嫩，牛脂香氣濃郁，滑嫩到爆！入口即化，不用醬料就夠讚！

現切溫體牛肉（油花少）

瘦而不柴，口感緊實帶彈性，適合愛吃清爽口感的朋友，牛肉原味完整保留，誠意十足。

入鍋幾秒鐘就可以立馬品嚐了～～～

也可以模仿正港台南吃法，放幾片生牛肉進碗內，然後淋下熱騰騰的牛骨高湯，半生熟的品嚐手切溫體牛才是王道！

滷牛腱

份量十足又厚切的滷牛腱，醬香四溢，軟中帶Q，淋上特製醬汁和辣椒，爽度十足！

白腩皮

少見部位，吃起來滑嫩彈牙，帶有一點膠質與脂香，同樣涼拌上桌，微辣的調味，入口古溜，頗有記憶點！

蔥爆牛雜

爆香洋蔥與牛雜天作之合！牛肚、牛肝、牛腸層層口感，越嚼越香，推薦熱愛內臟控必點！

苦瓜牛肉

苦瓜微苦回甘、牛肉軟嫩夠味，大火快炒香辣調味，包子爸覺得很可以！

板豆腐

豆味十足，爽嫩無比，放入牛肉鍋中好加分啊！

牛敘溫體牛肉火鍋 評價｜包子爸食後心得

牛敘溫體牛肉火鍋在台北也許稱不上什麼溫體牛名店，但勝在口味道地、環境舒適加上停車方便，還有價格上也稍稍比起一些名店便宜上一些。

整體來說，是間包子爸蠻推薦想吃溫體牛火鍋時候的優質選擇！

湯頭真的很不錯，每次來包子爸都是爆喝湯，風味溫醇順口，鮮香不膩。

店家/景點資訊