三坑菜頭滷．基隆美食｜真正巷仔內老饕最愛の台式Omakase！巷弄間隱藏版無菜單菜頭滷～中肯‧食記！

這家位於基隆深深巷弄間的「三坑菜頭滷」，絕對是愛呷氣味的老饕最愛的隱藏版名店！

一間小到不行的店面，陳舊的裝潢，大伙兒圍著一口爐子，坐在板前，等著老闆娘上菜，好料非常多且豐盛，像極了日本獨特的Omakase餐廳！

但咱們吃的可是台式Omakase，料多便宜還可以自己DIY免費加湯，這樣的老攤，是基隆老饕的日常，也是一種獨有的港都文化。

三坑菜頭滷｜地址在哪？

• 店家名稱：三坑菜頭滷
• 所在地址：200臺灣基隆市仁愛區龍安街146號
• 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-20:00

三坑菜頭滷就位於基隆仁愛區龍安街146號，看地址好像沒什麼，但真的藏得很深，開車過的話的很難停車，而且店前面的巷子窄到要錯車都不太容易，真正的巷仔內美食！

三坑菜頭滷｜店內用餐環境

小小幾坪的一間店，擺著幾張桌子，客人最愛圍著板前坐一坐，這樣獨特的風景，仿如台式風格的Omakase無菜單料理！

三坑菜頭滷｜料理介紹

這樣一大鍋所謂的「菜頭滷」有些類似黑白切、關東煮，但這就是基隆的傳統料理！

基隆人靈魂的刻印「吉古拉」，跟他們說這是竹輪他們可是會發火的唷！！！哈哈哈！

想吃什麼好料直接跟阿姨講，但料太多了阿姨有時候也不記得有什麼，所以內行的人都直接點「部位」或是「食材」，或是你想請阿姨幫你配也可以！

反正一大碗有肉有丸子有甜不辣、豬皮、米血……料非常多！看到什麼就點，或是請阿姨推薦也行～～～

豬皮 & 吉古拉 絕對必點

吉古拉是基隆人的驕傲，來基隆吃小吃，哪裡有賣吉古拉絕對要點一份來嚐鮮～～口感脆脆的，帶著海鮮味，挺好吃～

至於燉煮的非常有彈性的豬皮，點一份不夠，建議直接來兩份才過癮，又Q又脆，太讚！

獨特醬料

「三坑菜頭滷」有兩種醬料，一種類似甜辣醬，帶著微微的辣味，另一種就是稍微淡一些的醬油膏，兩種可以拌在一起沾食物，或是分開兩種口味沾都可以！

各式黑白切

各種內臟或是黑白切，建議多點來試試，這邊的選擇還蠻多的，但也有可能因為生意太好所以缺東缺西，一切看緣份，點了都不會後悔，都挺好吃！

免費續湯自己來DIY

內行的客人都是自己來鍋子前面拿湯匙自己加湯，這兒非常有人情味，切菜的阿姨跟客人都打成一片，氣氛相當好！

香氣很足的豬骨高湯，帶著蘿蔔的甜味，直接喝就好順口～～

像是吃甜不辣一樣，將沾醬倒入湯中一起喝也很讚，可以體會另一種層次的風味！

蘿蔔

甜度相當夠的滷蘿蔔，必點！

豬血

這個豬血是三坑菜頭滷的人氣商品，很容易就被賣完了！

口感極嫩，而且沒有腥味，若是來吃的時候看到鍋裡還有豬血，請千萬不要客氣，跟阿姨先點先贏！哈哈！

三坑菜頭滷 評價｜包子爸的食後心得

這樣有氣氛的老店，在台灣現在越來越難找了！

從早上十點一路開到晚上八點，賣完就提早收攤了，內行的饕客在任何時段都不少，用餐時間來外帶回家加菜的客人更是多。

一夥人圍著一口大鐵鍋，什麼食材都擺下去滷，沾點醬、配碗湯，簡簡單單就是一餐，平價、好吃又有溫度。

店家/景點資訊