【大稻埕米粉湯】捷運北門站｜台北最強米粉湯．五花八門黑白切必吃．饕客最愛超人氣米粉湯～中肯‧食記！

位於重慶北路一段的巷弄中，這間「大稻埕米粉湯」開業多年，憑藉著真材實料還有獨特的口味，成為了老饕們的最愛，一大早八點半就開始賣，表定時間是賣到下午四點，但更多時候是才剛過中午東西就賣的差不多了，包子爸那天去差不多兩點多，鹹粥已經賣完了，米粉湯也沒剩幾碗，很多招牌的黑白切部位也沒了，所以要吃這家真的得早！老闆娘堅持每天透早去市場挑好的食材，沒有挑到好貨她寧可不賣！就是這樣的堅持讓「大稻埕米粉湯」雖然價格比坊間貴上一些，生意卻仍然好的不得了！

大稻埕米粉湯

地址：台北市大同區重慶北路一段26巷15號

營業時間：08:30–16:00（週日店休）

各式種類五花八門的黑白切是「大稻埕米粉湯」的招牌！沒記錯應該每天有十多種豬內臟下水在鍋中燉煮，某些部位很稀少，像是包子爸最愛的天梯，一下就賣光了。

店內只有6-7張小板凳，加上旁邊一張小桌，不超過10人的小攤，生意可以說是強強滾～～

大稻埕米粉湯的小菜不算便宜，但品質極佳，當天包子爸幾乎把剩下的黑白切都來了一份～～

老闆娘對於黑白切很堅持，在準備上桌的同時，還像是高級日本料理一般會在板前一直跟客人聊天，聽老闆娘講解每個食材的脆度口感甚至她帶貨的過程，十足精彩！

來大稻埕米粉湯不要事先想好要點什麼～～

而是直接問老闆還剩下什麼～哈哈！

千萬記得，他們家的「豬肺」一定要試試看！

包子爸在很多地方都吃過豬肺，但口感都粉粉爛爛的，相當不好吃，所以這天當老闆娘說他們有豬肺的時候我還一度猶豫，直到老闆拍胸脯保證他們家的豬肺絕對不一樣！

結果端來的豬肺果然沒有讓包子爸失望，吃起來是鮮脆的，絲毫不腥也沒有那種粉爛的感覺。

老闆說別人家很多賣的豬肺都是壞掉的，而且是免費的，人家不要的東西，他們家賣的豬肺成本比別人高，而且要非常認真去挑好的豬肺才能入鍋賣，這職人精神相當令包子爸讚賞啊！！

米粉湯  40元

必須講，大稻埕米粉湯之所以厲害你光看他們米粉湯的湯頭就知道了～～

濃郁到幾乎看不到裡面的米粉，而且他們家加的是黑胡椒，據老闆說他們的黑胡椒一斤500元，用的是高檔貨！吃起來果然胡椒香氣十足，辣度也夠！過癮！

另外，米粉本身久煮不爛，Q香順口，湯頭濃郁不膩，有些乳化的口感十分棒！

總之，喜歡吃米粉湯的朋友一定要來這家「大稻埕米粉湯」試試看，絕對不會讓你失望～～！

大稻埕米粉湯

地址：台北市大同區重慶北路一段26巷15號

營業時間：08:30–16:00（週日店休）

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