川巴子火鍋樓．中山區美食｜傳奇！台北川味火鍋吃到飽！595元起川菜鍋物吃到飽！招牌麻餅、蔥油拌麵、酸菜魚、水煮牛饕客一吃20年！捷運行天宮站～中肯‧食記！

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說起這間位於松江路，行天宮附近的「川巴子火鍋樓」就有說不完的故事！雖然包子爸只是一介消費者，但也經歷了這個品牌20多年的起起伏伏！最早，川巴子於2003年開在東區SOGO附近，復興南路一段144號，從開幕沒多久，包子爸就成為了常客，那時的川巴子鋒頭非常健！主打單點的品質，高檔的食材，一個人卻只要幾百元就可以通通吃到飽，超夯的，想訂都不一定訂的到，堪稱台北超知名的麻辣鍋吃到飽餐廳！之後，川巴子歇業了，消失了一段時間，後來老老闆才又在松江路現址開了名叫「川夜宴」的火鍋店，繼承了當年川巴子的菜色跟吃到飽模式。

應該是前些日子，老老闆最後終於拿回來「川巴子」這個值得紀念的品牌商標，後來大張旗鼓把「川夜宴」又再度正名回了「川巴子」。

包子爸這樣一吃20年，對川巴子真心擁有滿滿的感情，雖然現在年紀比較大了，吃到飽對我來說比較有負擔了，但還是時不時會再上門回味。

包子爸於2014年寫的川巴子食記：https://gurunews.tw/post-41785456/

川巴子火鍋樓｜地址、店家資訊

• 店家名稱：川巴子火鍋樓
• 所在地址：104臺灣台北市中山區松江路301號2樓
• 營業時間：週六 & 週日 11:30–15:00, 17:00–22:30
• 週一至週五 11:30–14:30, 17:30–22:30
• 店家電話：02 2516 8550

川巴子火鍋樓｜吃到飽消費價格

每一樣小菜都可以是一樣大菜

平日晚餐/假日全天NT695+10%吃到飽

平日午餐吃到飽595+10%

免開瓶費 歡迎帶酒品嚐美食

川巴子火鍋樓｜店內空間環境介紹

從大樓正門進去，一旁上樓梯到2樓即可抵達川巴子。

百坪的空間，相當寬敞，裝潢稱不上多精美，但還挺有味道的，桌子相當多，以圓桌為主，場地很適合公司聚餐或是謝師宴，當然，揪全家人來歡聚也很合適。

川巴子火鍋樓 飲料區

飲料區，通通自取喝到飽。

店內還留著之前品牌名稱「川夜宴」的造型燈。

事實上，在「川夜宴」時期，包子爸就有光顧，只是沒有時間把食記寫出來～～XD

川巴子火鍋樓 醬料區

川巴子火鍋樓 COLD STONE 吃到飽

檸檬愛玉跟海底燕窩這類甜湯也都是自取吃到飽。

一些水果、甜品也都放在冰櫃中，自取吃到飽。

川巴子火鍋樓｜菜單

來川巴子吃火鍋，有些類似點菜的模式，以菜單上的大菜為主，2-3人可以選一種鍋底，4-8人同行，可以選兩種鍋底。

剩下的菜色就是劃單來點，選擇說真的蠻多的！

裡面的菜品也樣樣都很讓人懷念。

 

 

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川巴子火鍋樓｜料理口味介紹

海陸鴛鴦鍋（酸菜魚 + 水煮牛）

水煮牛

水煮牛香辣過癮，把裡面的牛肉配料吃完鍋底可以當麻辣鍋來燙火鍋料，香啊！

酸菜魚

酸菜魚是川巴子數一數二經典的鍋底！

這魚片是用上了鬼頭刀，魚片跟酸菜吃完都可以再續，湯也很好喝，因為不會辣，可以當白湯來涮火鍋料。

川味沾料以香油為主，加上滿滿的蔥花跟一些白醋，既解辣又夠味。

川巴子以小菜多樣聞名，多年前就是以用心單點水準的各式小菜才打下了一片江山，多年後來吃，水準依然不錯！

麻辣牛肚

老闆很敢給食材，這滷過得麻辣牛肚，用心製作，讓客人吃到飽，絕對有單點店的水準！

口水雞

川巴子的招牌～～～吃了好多年！醬汁是一大特色！

四川辣麵

這天的麵條太可惜了，都糊掉了，完全喪失了口感，可能煮麵的師傅太忙，忽略了品質。

蔥油拌麵

這蔥油拌麵也是川巴子必點招牌之一，可惜這天麵都糊爛了，再好的調味也救不回來……

不然這道真的是包子爸當年的最愛～～～

麻餅

有些像是外皮焦黃脆口的饅頭，有些甜甜的，滋味非常不錯，麵香十足，印象中台北好像就川巴子吃的到？這麻餅絕對是川巴子的招牌，沒有之一！

滷牛肚 / 花枝漿

海鮮食材雖然稱不上花俏，確也提供了不少選擇，以這個價位來說，CP值很高了！

滿滿的新鮮蛤蜊也是必點～～～

牛肉、羊肉、豬肉通通吃到飽

另外點的肉品也還挺夠水準，牛肉有兩種，羊肉一種，豬肉一種，共四種肉片可以點來涮，肉控絕對能吃的過癮。

手工川丸子 / 手工四川酥肉

手工川丸子 & 手工四川酥肉，這兩樣也都是招牌，別的地方不一定吃的到，建議一定要點好點滿！

 

 

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川巴子火鍋樓 評價｜包子爸食後心得

包子爸絕對吃川巴子有吃了20年了。

這間對我來說吃的就是回憶，事實上，在戰國般的麻辣火鍋吃到飽市場裡，川巴子至今依然保有很強烈的特色，光是以大菜為主來涮鍋跟麻餅、單點水準的小菜、拌麵……等等，都是別家學不來的特色。

 

 

店家/景點資訊