龍門陣四川火鍋．台北松山區美食｜120%原味復刻！正宗川味牛油火鍋降臨台北！鴛鴦鍋 & 九宮格套餐辣麻香爽一次滿足！成都市井風裝潢超有FU！捷運南京三民站～中肯‧食記！

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不用飛成都！松山八德路上的這間「龍門陣四川火鍋」帶你一秒穿越來到四川！店老闆實在太用心，120%原汁原味把四川的老火鍋店，不僅料理，甚至還有裝潢風格都給復刻到了台北！「龍門陣」主打正宗的牛油火鍋，不同於台式麻辣鍋，而是以牛油塊、搭配四川三辣現炒壓模而成，香麻辣爽的滋味一應俱全。更特別的是，還能搭配四川人最愛的老鷹茶涮鍋底，茶香與辣味的結合，絕對會帶給你味蕾上的全新境界！店內從牆上幽默的手寫標語「毛肚要燙，婆娘要胖」、「何以解憂，唯有火鍋」，到「龍門陣」這個四川方言（意指「來聊天擺盤」）的店名，都散發著活潑chill的氛圍。復古的裝潢、連桌椅茶壺都從四川空運來台，就是要讓你秒穿越到成都市井生活，享受一場原汁原味的四川火鍋體驗！

龍門陣四川火鍋 八德店｜地址、店家資訊

• 店家名稱：龍門陣四川火鍋 八德店
• 所在地址：105臺灣台北市松山區八德路四段257號1樓
• 營業時間：17:00-24:00
• 店家電話：02 2756 0063

龍門陣四川火鍋 八德店｜店家空間環境介紹

一走進來就像踏進了80年代的四川街坊小館，牆面寫滿川味俚語，氣氛超有fu！

復古木桌、紅燈籠、鐵壺老鷹茶……每個細節都講究。用

餐空間不算大，但非常溫馨，尤其適合三五好友來這裡「擺龍門陣」、涮涮毛肚講講八卦～晚餐時間人潮不少，建議務必先預約喔！

這牆壁的硬派塗鴉真的把氣氛拉滿了，真心覺得好像一秒來到四川！

還有一台舊電視在放老電影，超妙！

「米其林沒推薦」～～這個也太有梗！哈哈哈！

這吃飯用的圍兜兜也太可愛有梗了吧！

 

 

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龍門陣四川火鍋八德店｜菜單

現場掃描QR CODE點餐，十分方便！

主打牛油火鍋與鴛鴦鍋，火鍋底可選四川牛油鍋、酸蘿蔔老鴨湯、番茄酸湯等～主菜推薦九宮格套餐，集合了各種四川特色食材。

配料選擇超多，還有炸酥肉、紅糖糍粑等川味小菜，讓你辣得開心、吃得過癮！

 

 

龍門陣四川火鍋八德店｜線上訂位連結

https://inline.app/booking/-NveW1uipFm_mrjZ8dkL:inline-live-3/-NveW260OjFP_NBqsUDd?language=zh-tw

 

 

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龍門陣四川火鍋 八德店｜料理口味介紹

油碟

靈魂沾醬香油、蒜泥、蠔油、香菜、醋組成的正港川味油碟，酸甜鹹兼具，完美緩解牛油辣度～每一涮都少不了它！

特製牛油塊

像冰淇淋一樣的牛油塊，是四川牛油鍋的精華所在！香辣層次豐富，全都是店家自己炒製，還放入模具中擁有各種形狀的外觀，非常有創意！

老鷹茶

四川人火鍋必備，帶有煙燻香，加入鍋底解膩提香，獨特又迷人。

川巷子炸酥肉

外酥內嫩、香氣逼人，撒上滿滿香辣粉，單吃就讓人停不下來，可以說是四川版的鹽酥雞或是卜肉～～～

胸口油

脆感爆棚，一頭牛裡面的稀少部位，口感介於牛肚與五花之間，QQ脆脆，吃起來並不由，涮鍋後脆香四溢！

狼牙土豆

路邊風味口感帶點Q彈脆，滿滿辣粉香料，吃一口就讓你上癮，可以說是川味版本的薯條！

九宮格套餐

一次嚐遍川味經典毛肚、鴨腸、嫩牛肉、腰花、午餐肉、魷魚……每一格都是驚喜，內臟控的天堂，肉控的福音！建議第一次來吃的朋友直接來這一份「九宮格套餐」就對了～～～

腰花

四川火鍋必吃之一就是這腰花，處理得非常乾淨，沒有腥味，入鍋煮個120秒，Q彈嫩口，風味難以取代！

嫩牛肉

鮮嫩欲滴～～提前抓醃過，連煮過頭都不會柴，柔嫩滑順，入口即化！店家建議涮個45秒～～～

鴨腸

脆爽彈牙，入鍋8-15秒就可以快快吃，脆中帶嫩，嚼感絕妙，是四川火鍋不可少的明星配角。

毛肚

重慶火鍋可以說就是專門吃毛肚的火鍋！厚實帶勁、脆感滿分！抓準時間燙個8-15秒，脆香口感令人著迷。

這器具包子爸也不知道叫什麼，有點像夾子，但裡面有一個簍子，可以放食材下去涮，然後拿到碗裡再一夾，簍子的口就開了，食材就掉入盤中，超方便！

紅糖糍粑

甜點王者～外酥內糯、糖香四溢，還有蛋香加持，辣完來一塊，超級療癒！

紅糖冰粉

四川版愛玉，冰涼爽口、紅糖香甜，還加了山楂、酒釀，還有花生碎，快被辣死時候的救星～～～哈哈！

吃不完的鍋底打包也太講究，給了一整個塑膠鍋耶！超用心！這部份包子爸給它們超高分，嚴選打包餐具，外帶美食也更安心！

 

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龍門陣四川火鍋 八德店 評價｜包子爸食後心得

「龍門陣四川火鍋」可以說過是好一陣子以來包子爸品嚐過最正宗道地的四川味火鍋！

除了油量還是比四川重慶少一些之外，其餘幾乎120%原汁原味復刻來台灣了～～～

生意非常之好，即使訂位了，有時候到了現場也難免要候位一陣子。

口味相當讚，喜歡正宗川味麻辣鍋的朋友千萬要來試試～～～

 

店家/景點資訊