呷味鮮處女蟳．台北大同區美食｜大稻埕隱藏版老宅私房菜！老饕心中最強處女蟳！蟹膏爆炸、蒜香炒飯太香！隱藏版海鮮熱炒古早味神店！捷運大橋頭站～中肯‧食記！

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民生西路馬路邊的這間「呷味鮮處女蟳」外觀低調，幾乎沒做什麼招牌！但開業多年來，卻是台北許多老饕深愛的吃蟹秘密基地！老闆林志明從進口處女蟳起家，深諳海鮮之道，轉型開店後，堅持只做新鮮好料。雞油雞湯自己熬，連勾芡都用酒釀、豆腐乳玩創意，每匙醬料都真材實料。

主打的現撈現蒸處女蟳，蟹膏金黃、蟹肉鮮甜，原味就能直上天堂。更狂的是，蒜味炒飯、紅麴鰻、胡椒雞道道經典，讓人一口接一口。這裡不用裝潢、不用行銷，憑藉的是讓人吃完點頭稱讚的實力！料理口味真心非常有特色，許多道菜的作法跟口味別的地方還真的吃不到，若是預算夠的朋友，真的很強烈推薦，不過大吃一頓下來也不會很便宜就是了～～XD

呷味鮮處女蟳｜地址、店家資訊

• 店家名稱：呷味鮮處女蟳
• 所在地址：103臺灣台北市大同區民生西路323-2號
• 營業時間：12:00–14:00, 17:30–21:00
• 店家電話：02 2553 0979

呷味鮮處女蟳｜店家空間環境介紹

相當低調的門面，幾乎沒什麼裝潢，從門外看有點那種練歌坊的FU～～～就是一整個老台味！

入內會有一種彷彿穿越時空隧道的感覺，像是一秒回到80年代，所有的一切都這麼的樸實古早味，簡單的桌椅，主打就是職人魂跟無敵的處女蟳！

老闆林志明原本做進口處女蟳起家，自己挑蟹、供貨高級餐廳，後來直接轉型開店、當主廚，堅持只做新鮮好料！

用餐區後面有超大的養殖水族箱，裡面滿滿的都是處女蟳！

現撈、現抓、現蒸、現吃！處女蟳就是要吃生猛活跳跳尚青的味道才對！

呷味鮮處女蟳｜菜單

主打海鮮料理與家常熱炒，菜色品項不少，價格合理偏中上～

有炒飯、蟳、蛤蠣湯、鰻魚、雞湯、炒青菜、甚至白帶魚、松阪豬通通有，適合三五好友聚餐或家庭宴客！

還有一些隱藏版菜色，記得在訂位或是點餐的時候詢問老闆唷！

 

 

 

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呷味鮮處女蟳｜料理口味介紹

皮蛋蒸肉餅

肉餅滑嫩、皮蛋鹹香點綴，蒸得剛好鎖住肉汁，蛋香十足，混搭皮蛋口感，極佳！

紅麴鰻

外皮酥脆、內裡滑嫩，紅麴的甜香完美融合鰻魚的油脂，厚度飽滿，吃過就懂，真心厲害！

酥炸軟絲

頂級版的鹹酥雞料理！外酥內嫩，咬下去彈牙又鮮甜，沾點胡椒鹽根本停不下來～完全能品嚐到軟絲的新鮮度！

瀨尿蝦

鮮甜多汁，肉質細嫩有彈性，活跳跳瀨尿蝦吃起來就是不一樣！椒鹽風味，吃完會意猶未盡，不貴真心不便宜，包子爸去吃的這晚，這樣一尾要價1200元！

胡椒雞

鮮嫩雞肉被滿滿胡椒香包裹，辣得剛剛好，湯汁鹹香開胃，超級適合下飯！

這樣的作法，包子爸在別的餐廳還真的沒吃過，可以說是老闆家的獨門料理，雖然賣相普普，但吃起來真心很過癮～～

鹽烤松阪豬

直切厚片，保留肉汁，鹽香脆彈，搭配生蒜片，這道也是呷味鮮料理的特色，乍看之下真的很普通，但吃起來絕對能感受到簡單中的不凡！

清蒸處女蟳

「呷味鮮處女蟳」的王牌！看季節吃的是時價，這一晚蒸了五大隻，都對半切，一隻平均要價2500-3000元左右，尺寸大，足兩，光看這蟹膏是不是就要高潮了！太爽了啦～～～

蟹殼一開，濃郁蟹香直撲鼻腔，蟹膏金黃濃稠、蟹肉細緻Q彈，鮮美無比，難怪台北內行的饕客都指名要來「呷味鮮」吃蟹！

炒芥藍

爽脆鮮綠，蒜香搭配，必點！

煎白帶魚

極度厚切的香煎白帶魚，煎到金黃酥脆，魚皮微焦、魚肉細嫩，簡單調味卻極致美味！

炒山瓜子

大多數時候我們吃的都是海瓜子，包子爸應該是第一次品嚐到山瓜子，極為鮮美，肉質Q彈，很清爽的炒法，更能品嚐到山瓜子的清甜。

胡椒鳳螺

螺肉緊實彈牙，胡椒香氣直衝鼻腔，邊吃邊冒汗、邊吃邊爽！

生抽蝦

連著蝦皮一起入口吸吮，清爽的醬油香氣，蝦肉鮮甜彈牙，醬香提味不搶戲！

蒜味炒飯

粒粒分明、焦香微脆，每口都是蒜香與米香的交織，沒有多餘油膩，就是香到讓人一口接一口，堪稱本店隱藏王者！必點！

蒜頭蛤蠣雞湯

雞湯清甜，搭配鮮美的蛤蜊和蒜頭，多層次的雞湯風味，收尾階段喝一碗，太舒服了！

蝦仁炒飯

同樣頗夠水準的炒飯，蝦仁肥美，炒得粒粒分明、香氣四溢～～

餐後水果 鳳梨

現切的鳳梨最後招待給每一桌客人，酸甜解膩，滋味超棒！

 

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呷味鮮處女蟳 評價｜包子爸食後心得

多年來老饕朋友瘋狂推薦我這間「呷味鮮處女蟳」！

季節對了，想吃處女蟳，預算也到位的話，真心很推薦這間～～～

各式料理都很真材實料，作法也有特色獨到之處，雖然不是什麼大師傅出大菜，就是很質樸的風味。

多約幾位好朋友，帶幾瓶酒，吃吃螃蟹、聊聊是非，來「呷味鮮處女蟳」絕對是非常歡快的一夜！

 

 

 

店家/景點資訊