來來粿仔湯．基隆美食｜基隆40年粿仔湯傳奇！粿仔豬腸湯加酸菜太好吃！黑白切超涮嘴！在地人激推人氣古早味！基隆美食推薦～中肯‧食記！

說到基隆最具代表性的庶民小吃，除了廟口夜市，其實在地老饕更熟門熟路地會帶你鑽進巷弄、直攻那些「從小吃到大」的好味道！這次包子爸來到位於基隆市信義區信二路的「來來粿仔湯」！這間超過40年歷史的老店，開在部立基隆醫院對面，每天中午一到，門口立刻人潮爆滿，完全是真材實料的平民美味！店名雖然低調樸實，但實際走進去才知道這裡根本是黑白切的天堂啊！從粿仔湯、炸醬麵、乾麵、到魯肉飯通通有，尤其那碗熱呼呼的粿仔湯，加上Q彈的腸仔、濃郁帶勁的湯頭，一口喝下直接暖進心坎裡！老闆、老闆娘也親切得不得了，點餐完全沒壓力，吃得超舒服～這裡不是觀光客愛的花俏餐廳，而是真正在地人吃不停的日常。想體驗基隆人日常早餐、中餐的靈魂，那你絕對不能錯過這一味！

來來粿仔湯｜地址、店家資訊

• 店家名稱：來來粿仔湯
• 所在地址：201臺灣基隆市信義區信二路245號
• 營業時間：7:00-19:30
• 店家電話：02 2426 1990

來來粿仔湯｜店家空間環境介紹

店面有著濃濃的歲月感，一走進去就像掉入時光機！復古磁磚、斑駁的牆面、開放式廚房，還有牆上貼滿的菜單條，超有味道！沒有華麗裝潢，卻多了一份濃濃人情味。

掌廚的是兩位越南阿姨，應該其中一位是老闆娘？態度親切，喝完湯加湯加酸菜也毫不囉嗦。

這一鍋應該算是關東煮吧～～～哈哈！

裡面的油豆腐、蘿蔔、豬血、吉古拉都是在地人的最愛！

各式的黑白切、鯊魚煙都是必點！

來來粿仔湯｜菜單

主打粿仔湯、乾粿仔、乾麵、炸醬麵、魯肉飯，還有各式各樣的黑白切像頭骨肉、三層肉、豬心、蘿蔔、油豆腐等。價格親民，幾乎銅板價就能吃到超飽！

來來粿仔湯｜料理口味介紹

特製醬料

基隆人吃黑白切給的醬料最常見的就是這盤經典二合一！甜辣醬加上辣椒蒜頭油膏，沾黑白切品嚐，一整個對味又過癮！

頭骨肉、三層肉、燙豬心

切得厚實、新鮮彈牙，不會有腥味，灑上薑絲配醬油膏或辣醬，簡單就超好吃！

油豆腐、蘿蔔

豆腐滷得入味軟嫩，蘿蔔燉得透爛多汁，兩樣都是黑白切（關東煮？）裡不可少的靈魂配角！

鯊魚煙

基隆的鯊魚煙就是比較好吃！彈牙卻不硬，嫩滑中帶點微微咬勁，像海裡的頂級果凍！

乾粿仔

超Q粿仔，口感有夠滑順，基隆版本的粿仔條跟常常吃到的客家粄條很不一樣唷！淋上店家特製醬汁，滑順又爽口，每一口都很療癒！

粿仔湯加腸

來來招牌之最！湯頭濃郁溫潤，帶有淡淡豬骨香氣，配上彈牙有嚼勁的豬腸與軟嫩粿仔～～

加上酸菜更是畫龍點睛，而且湯喝完還可以續，不只續湯，連酸菜都可以續，天冷來一碗真的超幸福！

炸醬麵

醬香十足，麵條Q彈有嚼勁，鹹香中帶點甜辣味，跟常見的炸醬麵很不一樣，有些更像辣醬麵？甜麵醬的風味幾乎沒有，挺特別的～～XD

乾麵

老實說，包子爸不怎麼推這碗乾麵，畢竟基隆的乾麵厲害的太多間了，麵煮的稍軟、香氣調味也不太夠，真的要吃好吃基隆乾麵，長腳、三角窗、孝三路就好多間。

魯肉飯

滷汁香而不膩，肥瘦比完美，米飯粒粒分明，五香味特別濃厚，也是一碗十分有識別度的魯肉飯！

燙青菜

使用的是空心菜，簡單油膏調味，爽脆可口。

來來粿仔湯 評價｜包子爸食後心得

來來粿仔湯這間老店可以說是基隆人的「早餐信仰」！從早上7點就開始營業，吃一碗熱騰騰的粿仔湯配上滷肉飯或乾麵，再來一盤黑白切，根本完美一餐！我特別喜歡他們家的湯頭，豬腸加上酸菜太對味！而且喝完還可以續湯！超佛心～～不過乾麵沒有基隆那些名店厲害，來這邊還是推薦吃粿仔就好，黑白切跟關東煮口味不錯！值得一訪！

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