薩朵披薩餐酒館 salto Pizzeria&Bistro．台北信義區美食｜創立於 2009 年！正統拿坡里披薩世遺等級手藝！得獎無數的南義風味！必點起司六重奏披薩！捷運永春站～中肯‧食記！

信義區的老朋友們，想吃最正宗、最有麥香味的南義披薩嗎？今天包子爸帶大家來到忠孝東路五段的巷弄，尋找這間創立於 2009 年的傳奇—「薩朵披薩餐酒館 salto Pizzeria&Bistro」。

這間店可是台灣推廣南義手工窯烤的始祖，老闆多年前特別遠赴義大利鑽研那被列入世界遺產的「拿坡里披薩技法」。

這裡的餅皮濕軟外圈有嚼勁，麥香味濃郁到不行，跟連鎖店那種厚乾或薄脆完全是不同層次！如果你想見識什麼叫得獎無數的披薩，來薩朵準沒錯！

薩朵披薩餐酒館｜地址、店家資訊

• 店家名稱：薩朵披薩餐酒館 salto Pizzeria&Bistro
• 所在地址：110台灣台北市台北市信義區忠孝東路五段17-3號
• 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
• 店家電話：02 2721 8994

薩朵披薩餐酒館｜店家空間環境介紹

薩朵的環境充滿了溫馨的義式小館氛圍，牆上掛滿了披薩師傅參與國內外賽事贏得的大獎殊榮，專業感十足。

店內最吸睛的就是那座手工窯烤爐，看著師傅俐落地揉捏餅皮、送入高溫窯烤，那種職人精神真的會讓人對接下來的料理充滿期待。

空間雖然不算極大，但非常有味道，不管是家庭聚餐還是朋友小酌都非常合適。

店內精選的酒款CP值都不錯，口味也很適合搭餐。

薩朵披薩餐酒館｜菜單

這裡的靈魂無疑是正統拿坡里披薩，強調低溫發酵與麥香味十足的餅皮。

除了披薩，還有多款道地的南義風格開胃菜、燉肉料理與經典義大利麵，豐富的餐酒選項也讓這裡成為許多老饕心中的私藏餐酒館。

薩朵披薩餐酒館｜料理口味介紹

炸海鮮

南義風情的必備炸物。新鮮的小卷、蝦肉裹上薄粉後炸得酥脆，完整保留了海鮮的清甜，搭配檸檬汁提味，清爽又下酒。

卡布娜拉麵

經典的義式蛋奶麵。濃醇的蛋香與起司緊緊鎖住每一根麵條，搭配鹹香燻肉，鹹淡適中且乳化感十足，是實力派的展現。

燉羊膝

燉煮到軟爛入味的羊膝，輕輕一撥就骨肉分離，肉質細緻且完全沒有羊騷味，濃郁的肉汁精華絕對是靈魂所在。

10 吋起司六重奏披薩

起司控的終極夢想！集結了六種不同個性的起司，在窯烤高溫下融合成濃郁爆表的香氣，搭配濕軟且帶有麥香的南義餅皮，每一口都是滿滿的療癒感。

佛羅倫斯燉牛肚

道地的義式經典開胃菜！牛肚處理得非常乾淨且入味，軟 Q 帶韌的口感搭配濃郁番茄基底，讓人忍不住想多叫一份麵包來沾著吃！

10 吋義式臘腸披薩

最經典的風味。鹹香的義式臘腸與特製番茄泥完美融合，南義披薩那微焦的外圈嚼勁，襯托出臘腸的油脂香氣，非常過癮。

而且，真的會辣唷！口味極重，真心好吃，好下酒！

各式橄欖油、義大利醋、辣椒油，搭配PIZZA能添香！

薩朵披薩餐酒館 評價｜包子爸食後心得

包子爸覺得「薩朵」真的不愧是台灣南義披薩的搖籃。

這裡的披薩餅皮充滿生命力，那種濕潤與嚼勁並存的口感，是真正懂得披薩的人才會著迷的味道。

不只是披薩，連燉羊膝和燉牛肚這種考驗技術的功夫菜都做得極具水準。在信義區能有這樣一間堅持傳統、連師傅都經過嚴格訓練並獲得考試合格證照的店家，真的是老饕的福氣。

如果你厭倦了連鎖披薩的味道，一定要來薩朵試試這份傳承百年的拿坡里神話！中肯推薦！

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