【中肯‧食記】猴峒開業八十冬‧阿蝦古早麵

瑞芳有一座聞名世界的「猴峒貓村」，在2013年底被美國CNN評選為「世界六大賞貓景點」之一，那兒的貓咪因為長期與觀光客接觸，幾乎都已訓練了一身「不怕生」的本領，來此一遊，常常能捕捉到貓咪主動與人類撒嬌、親近的珍貴畫面，可說是愛貓人士的聖地！

每到週末假日，來猴峒賞貓的人潮湧現，大夥賞貓、拍貓累了總得填飽肚子，此時筆者就要介紹一間位於猴峒火車站出口斜對面，開業至今「八十冬」的正港老字號「阿蝦古早麵」！兩層樓的鐵皮建築，招牌僅是憑借簡單幾個大字「正港八十年老店，猴峒必吃美食」便能一年到頭吸引無數人上門呷麵，半露天、略顯陳舊的店內牆壁上佈置的熱鬧非凡，幾乎全貼滿了與上門食客的合照，還沒吃到麵，便能清楚感受到濃濃的台灣人情味！

阿蝦古早麵的菜單很特別，一張黃澄澄的護貝A4紙，上面只標明菜色，沒寫價錢，想吃什麼便拿桌上的紅色蠟筆自己勾選，方便得很。基本上菜色也很簡單，大致上麵品分為四大類：陽春麵、油麵、米粉、板條，各有乾麵與湯麵的分別，剩下的就是五花八門，台灣人最愛的「黑白切」！以生腸、粉肝、嘴邊肉、三層肉為首，豆干、海帶、魯蛋這些基本款也不缺，都是些耳熟能詳的好料，喜歡什麼切什麼準沒錯！

點完菜後，值得一看得便是傳統的煮麵方式，阿蝦在燙麵時仍然用的是竹製的簍子，極有古早味！這讓人更期待這古早麵的滋味了！沒多久，阿蝦著名的豪邁老闆娘便將好料的全捧了上來，大碗的陽春乾麵份量十足，僅僅搭配簡單的油膏與韭菜、油蔥酥，就是一碗吃了讓人黯然銷魂的夢幻古早味！麵條本身煮的不會過爛，咬起來頗有Q度，吃完一碗還不過癮，立馬又追加了碗板條，同樣的配搭，一樣吃得出傳統風味的感動！

因為阿蝦的菜單上沒有價錢，頗好奇為什麼每盤黑白切都份量十足，正打算大聲喝采物超所值之際，在結帳時發現黑白切小盤就要100元！大盤要價150～180不等，雖然說是一分錢一分貨，阿蝦也給足了份量，不過還是感到些許意外就是了，即便是在偏遠如瑞芳猴峒，吃頓古早麵的物價指數可一點也不輸台北市阿！不過若是換個角度想也許便能釋懷，畢竟這裡是「世界聞名」的觀光景點猴峒貓村，賞貓之餘又能吃到如此懷舊美味的古早麵，也算超值了，不是嗎？

阿蝦古早麵價格雖然稱不上親民，不過憑藉著猴峒貓村帶來的超人氣，每到假日仍然一位難求。

豪邁的老闆娘若是跟他要杯子喝飲料，她會直接遞碗公給你。

牆上貼滿了熱鬧非凡的合照～

特別的菜單設計～

三層肉100元（小份）：咬起來帶些脆口、吃起來不油膩卻很清爽的美味三層肉。

豆干海帶～

陽春麵40元（大碗、乾）：麵條吃起來不軟有嚼勁，搭配上簡單的油膏、油蔥酥、韭菜就是一碗人間美味！

乾板條

吃乾麵也能免費加湯～老闆娘大方得很！直接幫你另做一碗～

正港八十年老店，猴峒必吃美食！幾個大字就把阿蝦古早麵的魅力給完全展現出來！

猴峒開業八十冬的「阿蝦古早麵」

地址：新北市瑞芳區柴竂路５６號

阿蝦隱藏版菜單（有價錢版）