【中肯‧食記】台北‧建中黑砂糖刨冰

七十年老店：那一年，我們一起吃得『建中黑砂糖刨冰』。

歷史悠久的建國中學在台灣作育了許多英才，七十多年的歲月裡，不分時代的建中生更無分長幼的都有著共同的回憶！什麼回憶呢？傳說中「那一年，我們一起吃得刨冰」是也！西元1941年盛夏，在建中後門的大樹下就開始了這碗刨冰的傳奇！見證了數不清建中人的青春記憶，數十寒暑，由一小台攤車成就一間店面，歷經三代的打拼，位於台北市泉州街，寧波西街交叉口的「建中黑砂糖刨冰」千真萬確是一家一輩子非得去朝聖一回的冰品聖地！

在這兒，任君選擇的配料高達二十種以上，諸如主打的知名黑糖粉粿、米苔目和粉圓之外，常見的綠豆、大紅豆甚至連養生的薏仁和麥片也一應俱全。消費方式簡單明瞭：選擇四種喜歡的配料，收您45元。若是難以抉擇也可以參照牆上老闆精心為客人搭配的八種特色風味冰。

用料絲毫不馬虎，黑糖味十足的「建中黑砂糖刨冰」。不得不讚的是在此續冰和黑糖水可以免費的喔！

既然名為「建中黑砂糖刨冰」，那麼賣點就一定是熬煮的焦黃甜香的黑糖水！聽第三代老闆娓娓道來，原來如今這美味的黑砂糖糖水是創始人郭再生在當年向日本人拜師習得的絕技。而順應黑糖水而生的就是自己研發混合台灣人愛吃口味的香Q軟嫩「粉粿」！

多年來經過無數家媒體的報導，這家歷史悠久的「建中黑砂糖刨冰」如今生意更是火爆！夏天最生意最好的時候想在店內好好吃上一碗冰還得排上好久的隊，更有許多公司行號訂單一下數十碗，幾乎讓店內員工忙到手腳抽筋。

傳說中超美味的黑糖粉粿！

牆上的八種推薦好料

隱藏版的「黑糖Q麻糬」，天冷暖胃極品。

對了，即便是寒冬，這兒也照常營業喔！在此偷偷告訴大家一個店內的「隱藏版菜單」，就是「黑糖Q麻糬」！Q軟的麻糬內餡還裹著店家自信的人氣黑糖粉粿！再灑上甜而不膩的黑糖水和芝麻花生粉提味，即便寒冷的冬天，來上兩顆，心和胃也一定會馬上暖起來吧！

斷面秀：切開這Q軟的麻糬，裡面包裹著的黑糖粉粿幾乎快要滿出來！多虧了老闆的巧思創意，原來麻糬跟粉粿竟然是絕配～～

整整的一面牆，上面留著無數建中生的回憶！

店內有著滿滿的一面牆，應該是老闆開放給來此用餐的學生們塗鴉的區域，上面密密麻麻的寫滿了來此吃冰的紀念，值得一提的是在此還看的見兒時回憶裡那古董般的刨冰機，更特別的是用這台機器剉出來的冰就彷彿入口即化的綿綿冰一般，讓人吃得到店家的用心與細膩。

正宗的七十年老店，滿載著建中學子們酸甜苦辣回憶的剉冰聖殿。

建中黑砂糖刨冰

店址：台北市泉州街35號 (寧波西街交叉口)

營業時間：上午9點至晚上8點 (無固定公休)

電話：02 2305 4750