阿美陽春麵．台北萬華區美食｜一碗乾麵飄香一甲子！驚為天人神級炸紅燒肉！環河南路上老靈魂麵攤！阿嬤傳承給孫子好手藝！捷運龍山寺站～中肯‧食記！

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說到萬華的老靈魂，環河南路這一帶絕對是個寶藏地帶，不只熱鬧的環南市場、晚上的夜市人生，還藏著一間開了超過一甲子的老店「阿美陽春麵」！這名字聽起來很親切對吧？但別以為它只是一般小吃店，這可是老萬華人心中「一定要吃的那碗麵」，紅燒肉配乾麵根本神級組合！

「阿美陽春麵」就開在萬華區環河南路二段上，從捷運龍山寺站走過來大概10分鐘，是那種你一不留神就會錯過的老店。但只要你聞到空氣裡飄出的紅燒肉香氣，那大概就離入口不遠了！這間店沒有浮誇裝潢，只有老老實實的好味道，與一群吃了一輩子的老饕們～包子爸我一吃就懂，這碗麵不簡單，紅燒肉更是好吃到了讓我驚為天人的程度！年輕孫子接手後保留了阿嬤的手藝，每一道菜都吃得出時間的痕跡，是那種吃完會讓你心頭暖暖、嘴角上揚的「記憶滋味」。

阿美陽春麵｜地址、店家資訊

• 店家名稱：阿美陽春麵
• 所在地址：108臺灣台北市萬華區環河南路二段169號
• 營業時間：11:00-21:30（週日店休）
• 店家電話：0962 020 534

阿美陽春麵｜店家空間環境介紹

阿美陽春麵｜菜單

想吃什麼直接跟老闆點，牆上的菜單主要點主食和湯品，小菜直接去櫃台想切什麼直接說～～～

 

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阿美陽春麵｜料理口味介紹

豆乾、海帶

滷得夠味不死鹹，是那種傳統老麵攤才吃得到的懷舊小菜風味！

透抽

川燙後冰鎮，口感彈牙，配上特製醬油膏和芥末，鮮甜滋味讓人想再來一盤！

粉肝

很夠水準的粉肝！滷得入味，粉粉嫩嫩的口感中帶點甘甜，超好吃！

天梯

傳說中的豬牙齦，沒想到阿美有賣！想吃到可不容易～～～膠質滿滿、QQ脆脆，處理得乾淨沒腥味，是懂吃的人最愛的隱藏版黑白切！

紅燒肉

紅糟醃製、外皮酥炸得金黃微焦，肥瘦比例完美，外酥內嫩、鹹香撲鼻，真的好涮嘴，必點！

目前南萬華第一名！不誇張！真心太好吃了～～～

跟龍山寺周記肉粥的紅燒肉截然不同的風格，阿美的皮走薄脆風格，走傳統市場的路線，但當天現炸，脆而不膩，實在太香了！

一開始點了一小份，吃過後驚為天人又加點了一整條吃著才過癮！

豬心

處理得非常乾淨，口感軟Q不腥，沾點蒜蓉醬油更涮嘴，敢吃內臟的朋友千萬別錯過！

乾麵

那碗鋪滿翠綠韭菜的乾麵是招牌！鹹香不死鹹的醬油膏，是店家家傳秘方，加了豬油與油蔥，拌一拌整碗香氣爆開，麵條Q彈有嚼勁，吃完真的會舔碗底！

麻醬麵

濃郁麻醬黏附在麵條上，每一口都有濃濃芝麻香，吃起來滑順又不膩口～～～可選粗麵或是細麵。

燙青菜

簡單的川燙大陸妹，淋上一匙香香的肉燥，就是最台式的好味道！

餛飩湯

湯頭一喝就知道真材實料，芹菜香撲鼻，裡頭的餛飩走飽滿路線，薄皮裹著新鮮豬肉餡，一咬就爆汁，頗香！

魚卵

新鮮度滿分，阿美陽春麵招牌的小菜是這道「魚卵」！一咬就感受魚卵噴發的爆漿感，搭配美乃滋沙拉，鹹香中帶點奶香，超過癮！

涼拌雲耳

冰涼爽口，酸爽脆口！搭著主食一起吃超解膩～～

 

 

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阿美陽春麵 評價｜包子爸食後心得

包子爸吃過台北不少紅燒肉，這間「阿美陽春麵」的炸紅燒肉絕對排得上前幾名！

它不是那種外表浮誇的餐廳，而是你走過無數次才會注意、卻一吃就難忘的存在。從麵條的彈性、醬汁的香氣到黑白切的用心，處處都吃得出細節與用心。

它們家的紅燒肉和魚卵必吃，真心很厲害！包子爸可以打包票～～～

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