易鄉涼麵．台北信義區美食｜激推～虎林街人氣手工涼麵！麻辣涼麵激辣開胃無極限！味噌三合一湯暖胃超好喝！晚上也吃得到！捷運永春站～中肯‧食記！

最近天氣熱得不像話，起床就想馬上吃一碗開胃涼麵可以說是再正常不過的生理反應～～XD

包子爸我這回要帶大家來信義區虎林街覓食，鎖定這間網友狂推、評價4.7顆星的隱藏版涼麵店！沒錯，就是這家一開店就幾乎外帶不斷、內用常常客滿的「易鄉涼麵」！別看它店面小小，它們家可是手工涼麵界的硬底子。從涼麵的醬汁調味、麵條咬感，到熱呼呼現煮的三合一味噌湯，全都憑藉著用心！麻辣口味更是一絕，蒜香濃郁、辣死人不償命～～哈哈！

「易鄉涼麵」交通超方便，店就位在捷運永春站附近，走路約5分鐘就能抵達！好了～別猶豫了，快跟著包子爸腳步，一起來解鎖這間虎林街人氣王吧！

易鄉涼麵｜地址、店家資訊

• 店家名稱：易鄉涼麵
• 所在地址：110臺灣台北市信義區虎林街132巷9之1號
• 營業時間：09:00–15:00, 16:00–19:00（週日 & 週一 店休）
• 店家電話：02 2345 4008

易鄉涼麵｜店家空間環境介紹

「易鄉涼麵」算是很佛心的涼麵店，不僅賣早餐，晚餐也賣，所以不用擔心晚上想吃涼麵吃不到～～～

手工涼麵光看就好美味！

易鄉涼麵空間不大，大概容納8-10人左右，但打理得非常整潔。

店內設有冷氣，雖然不算強力涼感，但在炎夏中吃碗涼麵配熱湯，還是相當舒爽！

內用區分為一排靠牆的單人座，和兩張可以坐3～4人的小桌。內用高峰時段建議早點來，或是外帶會比較順暢。

老闆親切熱情，每一位客人都像老朋友一樣打招呼、介紹口味，也會細心問你要不要加辣、蒜多不多，非常加分！

易鄉涼麵｜菜單

易鄉涼麵以傳統涼麵、麻辣涼麵、泰式涼麵為主，還有味噌湯，除了常見的三合一湯之外，還有四合一湯，額外加入了蔬菜！

易鄉涼麵｜料理口味介紹

傳統涼麵

醬汁濃郁帶著微微的甜味，有些像嘉義吃到的美乃滋涼麵的風格，幾乎沒有酸味，非常有特色的一碗涼麵！

建議要減少膩感的話要添加一些辣椒或是芥末。

原則上來說，這間易鄉涼麵的傳統涼麵主打濃郁醬汁，所以真的是濃郁醬汁直球對決～～～

喜歡吃辣就點麻辣，喜歡清爽就點泰式，通通都有給你選擇～～

自製辣椒建議可以搭配傳統涼麵一起吃，能增香解膩～～～

想要更清爽可以加一些芥末，嗆辣爽快！

三合一湯（味噌＋蛋花＋貢丸）

熱騰騰現煮上桌，蛋花綿密、味噌湯頭甘甜順口，貢丸彈牙。

與重口味涼麵搭配恰恰好，中和味覺，整體和諧又暖胃！真心是一碗非常厲害的味噌湯～～

店內還有「四合一掏」，加了蔬菜，更添營養與飽足感。

麻辣涼麵

細麵夠Q彈，每一條麵都牢牢吸附著麻醬與特製辣油，麻而不嗆，辣得過癮又不會搶味。

麻醬濃厚卻不油膩，搭配爽脆的小黃瓜絲與蒜香風味，真的是夏天的解熱救星！

包子爸不怕死就請老闆娘加了一匙麻辣和一匙蒜泥，真的是爽度太高了！

超級無敵辣，但是又好香，吃了爆汗，但是越吃越過癮～～

它們家的麻辣涼麵真的是真材實料，無敵涮嘴！

易鄉涼麵 評價｜包子爸食後心得

這間「易鄉涼麵」真的有點超乎我的預期！不管是味道、價格、份量還是老闆的親切度，都令人感受到「真功夫」和「用心」。

特別推薦麻辣涼麵，醬汁比例拿捏得宜，辣香撲鼻但又不會油膩，搭配的黃瓜絲與麵條真心爽度很高！

完全能理解為什麼生意可以這麼好，因為老闆娘態度親切、涼麵又好吃～～真心推薦！

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