【中肯‧食記】西門町‧成都楊桃冰 @包子爸の食尚攝影手札

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西門町這間超級知名的楊桃冰店年紀比我還大！小弟今年三十有六，生於一九七八年，而這間楊桃冰則開業於西元一九六六年，算一算至今也將近半世紀！究竟是什麼了不起的好味道能讓一家小店屹立不搖50年？讓我們繼續看下去～

顧名思義，成都楊桃冰開業於靠近西門町捷運站六號出口旁的成都路3號～～～

店前擺放有各式的「水果化石」～哈！其實是李鹽、醃漬鳳梨和醃漬楊桃～～～

經典口味的楊桃冰一杯要價40元！價格其實還可以，筆者我幾乎每回拜訪西門町都會想來一杯，畢竟真材實料老功夫，喝起來生津止渴，潤喉化痰，還真的是有療效耶！

很多老客人常常上門跟店家買原汁回家自己調配，據說對治喉嚨啞非常有幫助～～

網路介紹文：創立於1966年的「成都楊桃冰」，至今已有近四十年歷史，而這四十年來，老闆所賣的冰品，就是「楊桃冰」、「李梅冰」和「鳳梨冰」。到底是怎樣的滋味，可以如此歷久不衰、令人回味無窮呢？這次就讓我們實際到西門町去一探究竟吧！

真材實料，醃製三個月之後才能賣

從國小畢業後就在店裡服務的鄭小姐告訴我們，他們所用的楊桃、酸梅，從一開始的採收就特別的費工夫，因為老闆堅持必須要以人工採收，不用機器以「搖樹」的方式來採收，因為這樣一來會撞壞楊桃，造成形貌不佳的缺陷瑕疵，撞壞的楊桃也比較容易腐爛，所以一定要以人工的方式，一顆一顆小心翼翼的摘收，然後仔細清洗、進行醃製。醃製的時間，要經過三個月，這樣才能保證楊桃和酸梅已經「入味」，符合老闆的標準。

當然，只有鳳梨是可以用新鮮現煮的方式準備，將新鮮鳳梨加入他們特製的李梅中一起熬煮，讓鳳梨也滲入濃郁的酸梅滋味，吃起來不但有鳳梨原本的香味，酸中帶甜，還有李梅略帶酸鹹的風味，真是令人一吃就會上癮的難忘滋味！

成都楊桃冰
地址：台北市萬華區成都路3號(捷運西門站六號出口旁)
電話：02-2381-0309

中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）

美味：★★★★ 經典老店，穿越半世紀，真工夫加上真材實料，可以說是我從小喝到大的好滋味，必推！

衛生：★★★ 普普通通啦，台灣熱門的老攤應該都差不多這樣子。

服務：★★ 老闆態度不算好，有點沒耐心，口氣也不是以客為尊那種型的…….唉，只能說，老店就是這樣。