鴨沐農 烤鴨專賣店．嘉義美食｜嘉義民雄這間文青風「琥珀烤鴨」生意夯翻天！一鴨三吃只要650．在地小農自產75天土番鴨！Q彈餅皮當日現做現烤！民雄美食推薦～中肯‧食記！

按讚加入粉絲團

嘉義民雄這間文青風「琥珀烤鴨」生意好的不得了！主打一鴨三吃只要650，使用的是在地小農自產自銷的75天土番鴨！就連烤鴨餅皮也是當日現做現烤，口感十分Q彈！

每到用餐時間，上門買烤鴨的客人絡繹不絕，包子爸也是透過嘉義在地的饕客朋友推薦才知道這間，包子爸的岳母剛好住在台南白河，離嘉義超近，這回南下探親，經過特別來民雄「鴨沐農」買了超人氣的琥珀烤鴨，一鴨三吃，招牌的片皮鴨、蔥爆鴨架、椒鹽鴨架真心好好吃！還另外加點了半鴨做成的「麻油鴨架湯」，湯頭濃醇麻油香氣十足，「鴨沐農」超適合一家歡聚品嚐！

鴨沐農 烤鴨專賣店｜地址、店家資訊

• 店家名稱：鴨沐農-烤鴨專賣店
• 所在地址：621臺灣嘉義縣民雄鄉民樂街15-3號
• 營業時間：11:00-19:00（週三店休）
• 店家電話：05 226 1625

「鴨沐農」地址位於嘉義縣民雄鄉民權路1巷15之3號，之前的民權路現在改為民樂街了，像包子爸汽車的導航就是舊版的，找不到民樂街，這個時候輸入民權路就找的到了！

鴨沐農 烤鴨專賣店｜店內環境

鴨沐農 烤鴨專賣店的招牌設計的十分文青！

「鴨沐農」以白色為基底的店舖設計，也讓人眼睛一亮～～

跟街坊常見的陳舊烤鴨店氛圍截然不同，相當明亮舒適。

鴨隻放養在雲林縣一帶為大宗，成鴨的飼養天數坐落在75天前後是土番鴨肉質最美好的狀態！

養育到成鴨75~80天肉質最好 ，有時候養殖業產量供給大於需求的時候，飼養天數若是拉長，肉質就會偏老沒這麼適口。

而且「鴨沐農」的產地正在全面轉型朝室內人道養殖發展～～

在品質以及食安衛生的把關，烤鴨溯源來自「鴨沐農」自己的產地！

餅皮的製作是也是「鴨沐農」每天現做現烤，十分用心講究～～

這整套陳列在店內的機具就是製作烤鴨餅皮的工具，第一次看到烤鴨餅皮直接在店裡做的烤鴨店，「鴨沐農」可以說是超用心！

鴨沐農 烤鴨專賣店｜菜單

麻油鴨架湯是一大賣點，在台北的許多烤鴨店都沒見過這道，感覺相當新鮮！

一鴨三吃650元，半鴨也能做兩吃或是一吃，都是330元，另外還可以加購餅皮、蔥段，也可以依照自己的喜好加菜，客製化的品項不少，感覺真的很不錯！

每天差不多五點鐘開始，店內電話就開始響不停，來店取餐拿烤鴨的客人絡繹不絕，「鴨沐農」生意真的相當夯！

小鮮肉店員片鴨皮的功夫可不含糊，手腳可俐落的呢！

椒鹽鴨架一定要加九層塔才對味！

現炸的鴨架感覺超香的！加上滿滿的椒鹽，還有四季豆、九層塔、蒜頭，一整個好香！！！

現炒的蔥爆鴨架一樣香噴噴！大火快炒感覺就很好吃～～～

 

鴨沐農 烤鴨專賣店｜外帶包裝好用心

「鴨沐農」的包裝也非常可愛！

一個六角形的瓦楞紙盒，上面還貼著「鴨沐農」可愛的小鴨LOGO，超萌的！

包裝上也非常用心，比坊間一些烤鴨店用便當盒裝的包裝好太多了～

「鴨沐農」的包裝挺有質感～～

買一鴨三吃，片皮鴨、蔥爆鴨架、椒鹽鴨架、甜麵醬、蔥段、柚香蘿蔔、烤鴨餅皮全都放在這六角形瓦楞紙盒裡，相當別緻～～

重點是650元就能吃到這麼足份量的烤鴨，實在太爽了！家庭聚餐這樣一隻烤鴨就搞定了，CP值超高～～～

 

鴨沐農 烤鴨專賣店｜料理口味介紹

片皮鴨

這就是傳說中的琥珀烤鴨，鴨皮呈現一種焦糖感的金黃色，外脆內多汁，烤鴨的油脂是豐沛的，口感嫩，不會乾柴，這點真的很值得讚許！

油潤的片皮鴨，挑一塊肥嫩的鴨腿，沾點甜麵醬，直接吃也好香，入口滑嫩，鴨香氣足！

烤鴨餅皮 / 柚香蘿蔔 / 蔥段

「鴨沐農」的餅皮是自己店內當天製作，所以吃起來口感十分Q彈，帶著麵香氣，有嚼勁而且夾烤鴨吃超搭！

椒鹽鴨架

包子爸買烤鴨特別喜歡吃這「椒鹽鴨架」！

炸到脆口的帶骨鴨肉，佐上滿滿的胡椒鹽，這樣吃起來超涮嘴～～

帶回家，再開一瓶啤酒，配這個超搭！

若是喜歡蔬菜多一些也可以額外加點四季豆，像在吃鹽酥雞一般，好過癮！

蔥爆鴨架

一鴨三吃爽爽的可以一次品嚐到三種口味，其中這道「蔥爆鴨架」一直都是包子爸的最愛！

記得點中辣（或是小辣），「鴨沐農」辣椒的辣度還蠻足的，大火快炒起來的蔥爆鴨架口味十分炸裂～～

很入味，口味也蠻重的，辣度更是過癮！

帶回家冷了也很好吃，不會有太油膩的問題，蔥爆醬汁拿來沾片皮鴨也很讚！（拿來拌飯也可以～XD）

麻油鴨架湯

只要點半隻鴨就可以做這個「麻油鴨架湯」！

基本上就是麻油雞的烤鴨版本～～

滿滿的老薑加上豆皮、烤鴨，濃醇的麻油香，這碗麻油鴨架湯，冬天喝實在太爽太過癮！

暖心又暖胃，而且因為是半隻鴨全做成湯，所以肉也很多！

湯頭夠濃，是品嚐的到薑片的辣度，熱熱喝爽度報表，帶回家吃記得再給它熱一下，美味度翻倍！

鴨香飯

喜歡吃主食澱粉的客人，「鴨沐農」也有準備了鴨香飯、鴨腿飯還有白飯可以加點！

這鴨香飯是用去骨的鴨肉去爆炒，帶點醬香甜味，搭配滿滿的高麗菜，這樣一大碗只賣70元，適合不愛啃骨頭的人客。

若你是鴨腿控，直上90元一碗的鴨腿飯就OK！

 

 

店家/景點資訊