【中肯‧食記】忻殿堂日式鍋物 Hot Pot‧捷運忠孝敦化站｜東區精緻鍋物新體驗‧南洋風情叻沙鍋‧菲律賓青蟳盛合海鮮！

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喜歡吃精緻的日式頂級涮涮鍋？這家位於東區商圈的「忻殿堂日式鍋物」相信就是間你不會想錯過得好選擇！聽過橘色涮涮鍋嗎？可以說是火鍋業的LV，而這間「忻殿堂」就是由橘色的師傅出來開業的，其優質的湯頭和用心嚴選的海鮮料絕對不會讓人失望！而且主廚近期還推出只給預約客人的限定款南洋風叻沙鍋，讓上門吃鍋的客人更添驚喜風味。

 

「忻殿堂日式鍋物」就位於敦化南路一段160巷12號1樓，頂好名店城的後巷，從捷運忠孝敦化站下車後經過東區地下街一路走過來大約10分鐘左右。

店家的門面非常文青風，用了許多的盆栽植栽妝點牆面，對於網美來說應該是個不錯的打卡點！ 

 

一進店內令人最為印象深刻的就是一座超大的吧台座位區，一整圈應該可以容納10多名客人。

圍繞著吧台旁還有幾桌四人桌。

再往後還有兩間小包廂，店家用紅色的沙龍窗簾隔起來，透過微黃的燈光映射在窗簾間，別有一番風味。 

包廂座位區。

頗有日式禪風的簡約桌面擺設。

 

值得一提，「忻殿堂」所使用的鍋子都是日本空運來台，要價不菲的日本鑄鐵鍋，厚重感十足，質感也好。

 

點叻沙鍋記得一定要提前預約，不然臨時來可是吃不到的喔～～

 

包子爸今晚所體驗的餐點內容為「雙人海陸套餐 – 菲律賓青蟳盛合海鮮」

兩人 2680元 + 10%

「忻殿堂」雙人份的菜盤份量十足～～

雙人份的套餐一人可以點選一份主食～～

有米飯、烏龍麵可以選擇。

食量小的朋友也許可以考慮Pass這一份主食，因為忻殿堂最招牌的就是他們那碗收尾的雜炊粥！

 

明蝦漿

不含任何魚漿，純正蝦味，夠勁！

和風醬油

日本柴魚日本昆布以及新鮮現榨的金桔汁調和而成。

純正日本胡麻醬

吃起來滋味比一般火鍋店所用的胡麻醬更為濃郁，完全可以感受到老闆對於食材醬料的堅持和用心。

清湯的部份是使用8種蔬菜水果老母雞大骨熬煮3個小時。

叻沙 Laksa則是加入加入蝦殼跟蝦米熬煮，濃郁椰奶香氣，微辣。

為了增添叻沙Laksa的香氣，加入了檸檬，讓湯頭風味更清新。

同樣，還加入了南洋料理必備的香茅，讓叻沙湯頭更具風味。

 

緊接著，更澎派的海鮮盤上桌啦！！！！

4A等級透抽、野生青衣、天使紅蝦、挪威鮭魚、肥美鮮蚵、生蠔……….

這大顆的蛤蜊名為「馬蹄蛤」，不僅尺寸大，肉質也更飽滿彈牙。

一整隻青蟳的精華，滿滿的蟹膏都挖了出來，老闆說這一大碗留到最後吃～～當驚喜！

美國PEIME等級牛小排

套餐加價200元（照片裡為升級份量版本）

份量升級50%，200g變300g，非常划算！

 

海尼根啤酒 一瓶 150元

先把滿滿的蔬菜放入鍋中煮，讓蔬菜的甜味融入湯底中～～～

包子爸好餓，終於準備要開吃啦！

包子爸很期待店家的招牌「叻沙鍋」，先涮個兩片肉來嚐嚐～～～

包子爸覺得叻沙相比於一般的清湯在涮煮食材的時候更容易入味，畢竟叻沙口味重，也帶著微辣和椰奶香茅的香氣，所以相較於傳統的日式涮涮鍋湯頭，叻沙鍋真的蠻好吃也更有味覺衝擊！

明蝦漿入鍋稍煮一會兒，因為沒有加入任何魚漿，所以吃起來滿口都是蝦味，口感也更細膩。

生食等級的干貝！

厚片鮭魚，油脂飽滿，好好吃！

野生青衣，片的夠厚，除了鮮美之外，口感也很不錯～～

 

大尾的天使紅蝦，老闆用的等級非常高，入口脆度和Q度都是一流～～

超大顆的生蠔直接連殼放入鍋中煮，相當霸氣的吃法！

老闆說帶皮的玉米筍成本比一般沒帶皮的貴好幾倍，口感自然也更佳！搭配美味的栗子南瓜，甜又綿密，好吃！

菲律賓青蟳的蟹螯會拿回內場剝完殼再上桌，超大塊的蟹螯肉一大口吃好吃滿，超過癮的啦！

 

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終於到了包子爸吃涮涮鍋最期待的環節了！那就是「雜炊粥」

看看老闆多用心，除了一般常見的蔥、海苔、雞蛋之外

還準備了滿滿的鮮蚵、南瓜、香菇、蟹黃！

老闆全程細心的烹調，將這碗南洋風味的「叻沙粥」煮的恰到好處！

 

滿滿的海鮮和鮮蚵，湯頭裡滿佈著蟹黃和南瓜的香氣，帶著南洋料理的椰香和吸引人的微辣，品嚐起來鮮味爆表，回味無窮！

黑糖奶酪豆花

吃飽喝足之後老闆親切的送上豆漿做的的奶酪豆花，淋上濃郁黑糖醬，冰冰涼涼吃起來比牛乳製成的奶酪更多了黃豆香。

 

 

 

 

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忻殿堂日式鍋物 Hot Pot

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號1樓

營業時間：12:00~14:30、18:00~23:00 週一公休

電話：02-87713936

FB專頁：https://www.facebook.com/XinDianTang