【中肯‧食記】西門町‧龍記搶鍋麵

這間開於西門町的「龍記搶鍋麵」開業多年依然是知名的排隊名店之一，每到用餐時間，上門吃麵的饕客總是絡繹不絕，究竟這碗玄妙的「搶鍋麵」是什麼來歷？讓我們繼續看下去～～

走過這條堪比鹿港「摸乳巷」的小巷子就能柳暗花明又一村看到這間傳說中的「龍記搶鍋麵」了！

碩大的招牌，這兩年「龍記搶鍋麵」也有將店面重新裝潢，招牌重新設計，讓人有耳目一新的感覺。

店內的招牌小菜是豬腳，每份50元。

豬腳可切可加熱～～

小菜30元一盤。

店內用餐環境。

搶鍋麵只有兩種口味，一種芙蓉麵，一種肉絲麵。

吃搶鍋麵三寶，辣油、蒜頭、白醋！

完整的食用說明，初次品嚐建議先吃原味～

若想要讓湯頭更濃郁加些白醋味道更讚！

個人喜歡加「很多蒜頭」！加了蒜頭的搶鍋麵真是人間美味！大推！

辣椒則是適量即可～～

芙蓉麵：基本上類似肉燥麵，但是是外省口味的肉醬，類似炸醬，但是沒有加甜麵醬，湯頭有些濃稠，湯喝起來有點像酸辣湯的口感。

肉絲麵：顧名思義就是肉絲麵，肉絲拌入麵中滋味十足，濃厚的外省好滋味，小時候家裡的奶奶也會做這道「搶鍋麵」，老一輩喊它叫「嗆鍋麵」，是先將食材在炒菜鍋中拌炒炒香之後在加湯加麵快煮的一道家常菜！在眷村中很風行～～

加點蒜頭跟辣椒真是的非常對味！個人喜歡加大量的蒜頭～～口味越重越好吃！

小包子很愛吃這古老的外省口味喔～～

所謂的搶鍋麵就是這樣一鍋鍋的去「搶」出來的～～

龍記搶鍋麵

地址：台北市衡陽路84號巷5號
電話：(02)2382-2057
營業時間︰週一至週六 10:30~14:30 16:30~20:30 (週日公休)

中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）

美味等級：★★★★

環境氣氛：★★★    

服務水準：★★★    

 C P值：★★★☆    

回訪率：★★★★