【中肯‧食記】永和樂華夜市‧龐家永康公園生烤雞腿 @包子爸の食尚攝影手札

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「烤肉」這大概是我們人類老祖宗自從發現火之後最早的料理方式了！套句俗話：「一家烤肉萬家香！」沒錯，烤肉就是這麼誘人的東西！除了約定成俗的中秋佳節烤肉之外，其它時間舉凡逢年過節、好友相聚，烤肉都是種既能享受美味又同時能拉近人與人之間距離的好物。嫌自己烤肉麻煩卻又愛吃的朋友有福了，筆者介紹大家一間歷史悠久，經得起時間考驗的「傳奇烤肉攤」給大家嚐嚐鮮！位於永和樂華夜市保平路22號的「龐家永康公園生烤雞腿」，從下午一直營業到凌晨，上門的顧客從沒少過，衝的就是他們那一隻70元，烤的鮮嫩多汁，口味獨特，保證一試成主顧的「生烤雞腿」！

相信大家看到這裡心裡一定覺得奇怪，姓龐的明明在樂華夜市擺攤賣雞腿，為什麼招牌上寫著的卻是「永康公園」呢？說來還真有一段可歌可泣的故事。原來本店創始人龐鈞太先生早年家境優渥，後因父親經商失敗，於民國六十四年開始毅然決然與妻子扛起家計，於金山南路擺攤賣起烤肉，之後又於永康公園開了第二攤，逐漸打響名號，據說當時永康街三寶便是「鼎泰豐、永康公園牛肉麵與龐家生烤雞腿」。多年後因為永康公園工程，周圍禁止設攤，夫妻倆才決定將烤肉攤搬回自己永和老家附近重起爐灶。這也就是為什麼如今的招牌還保留著永康公園四個大字的緣故，除了讓老顧客能認明金字招牌之外，相信老闆也某種程度緬懷那段為了擺脫債務而辛勤打拼的那些日子吧。

除了每日親自挑選新鮮食材，對於獨門烤肉醬更是費盡心思研發的龐家，好生意絕非偶然！

龐家生烤雞腿對於品質是相當堅持的，據老闆透露，光是當年為了研發獨門烤肉醬就花費了超過三年的時間。對於食材，至今也仍然保持著每天清晨去環南市場挑選最新鮮的雞腿的好習慣，只為了讓自己的好口碑繼續流傳。也因為名氣大，店裡也不乏來自香港、日本甚至歐美的嘗鮮客，牆上更是貼滿了整面媒體報導的紀錄。嚴格說來，稱龐家生烤雞腿為一個活生生的台灣經濟奇蹟還真一點都不為過！