【中肯‧食記】HIVE 巢‧餐廳（已歇業）‧捷運市政府站｜台北歐式料理 早午餐推薦‧藍帶主廚 米其林手藝！

想要品嚐藍帶主廚和米其林手藝的美味早午餐嗎？這家位於市政府商圈的「HIVE 巢‧餐廳」就能達成你的夢想！店內的主廚畢業於法國藍帶，也曾在拿過米其林一星的知名餐廳團隊中工作過，料理風格細心富含創意，店內無論是早午餐或是燉飯咖啡水準都相當不錯，就連甜點也是手工製作，毫不馬虎。HIVE 巢‧餐廳是間相對低調卻十足用心的好餐廳，希望透過包子爸這篇介紹能讓更多人知道，推薦給喜歡品嚐美味早午餐的朋友們。

巢‧餐廳位於信義區逸仙路42巷19號，就在熱鬧的市府商圈旁邊，搭捷運從市政府站出來，過個馬路走進小巷就能看到了，非常方便也很好找。

HIVE 巢‧餐廳用蜂巢的概念打造視覺形象，招牌下寫的「Bee Our Guest」非常有趣也惹人玩味。

巢‧餐廳座落於精華地帶，店面空間不算大，但卻佈置的非常有質感，溫馨整潔又帶些文青味，包子爸很喜歡。

HIVE結合法式與義式風味，主打歐式風味餐點，廚房由擁有米其林手藝的藍帶主廚操刀，主廚畢業於法國藍帶，領有法餐、甜點雙證書，並出自米其林一星廚房，曾為永康街名店La cocotte法式餐廳的摘星成員之一。

義大利生火腿綜合沙拉盆 180元

滿滿的各式生菜搭配起司和義大利生火腿，淋上健康的橄欖油醋醬汁，飽滿新鮮的口感，搭配生火腿的油脂，健康取向仍然美味滿點。

每日現打鮮果汁 原價80元一杯 搭配餐點只要45元

蘋果、火龍果汁。

巧克力牛奶 原價115元一杯 搭配餐點只要80元

帶些苦味的巧克力牛奶，巧克力味很香濃，大人的風味。

Beyond the Pale 原價280元一杯 搭配餐點只要225元

這兒的精釀啤酒也不賴，紮實的果香搭配啤酒花的苦味，越喝越回甘。

豪華美式早午餐 350元

培根、德式香腸、兩顆太陽蛋、生火腿、馬鈴薯泥、炒菇、巴斯克燉菜……還搭配上兩片烤吐司，份量十足！

很細膩的風味，真的是非常可口用心的一道早午餐，給你一天滿滿的元氣。

帶些微微辣的德式香腸非常對我的胃口，烤的全麥吐司沾點太陽蛋濃稠的蛋黃風味也是一流。

香料雞肉捲 佐 松露奶油鮮菇燉飯 330元

主廚運用了分子料理的概念，這白色跟綠色的泡泡都是大有來頭，白色的是大蒜風味的泡泡，而綠色的自然是青醬泡泡了～～

香料雞肉捲口味也相當不錯，嫩口多汁，搭配濃郁的奶油燉飯滋味非常棒。

鮮蝦南瓜燉飯 280元

南瓜燉飯本身水準非常高，濃郁的南瓜香配上時蔬，小包子吃了好大一碗～～

鮮蝦肉質夠嫩非常好吃！

黑糖咖啡 115元

順口淡雅的黑糖味，細緻的奶泡，很適合慢慢啜飲的一杯拿鐵咖啡。

HIVE堅持用工法提升食材境界，致力於創造層次豐富的味覺享受。咖啡飲品則是由具備專業執照的咖啡師精心調製，嚴格把關咖啡豆品質和沖泡溫度，讓每杯送到顧客手裡的咖啡都香醇可口！

覆盆子巧克力塔 180元

這巧克力塔絕對是包子爸近期吃過甜點裡面數一數二好吃的！

非常濃郁的巧克力味，搭配覆盆子的酸味中和甜味何苦味，紮實的口感，大人的口味，大推～～

HIVE 巢‧餐廳

地址：台北市信義區逸仙路42巷19號

開放時間：

10:30–20:30

星期日 休息

電話： 02 8786 0020

FB專頁：https://www.facebook.com/hivebrunch/