【中肯‧食記】手串本舖‧捷運大安站｜串燒居酒屋也有超厲害拉麵‧一碗職人魂の雞白湯拉麵！

這家位於台北仁愛路四段的串燒居酒屋老店「手串本舖」，一直以來以超高水準的雞肉串燒聞名，跟大名鼎鼎的士林鳥哲居酒屋是姊妹店的關係，近期兩間店同步推出了傳說中的雞白湯拉麵，早就讓包子爸躍躍欲試，這一晚，趁著跟友人聚餐酒酣耳熱之際，閃電突擊品嚐一碗熱騰騰的拉麵，喜悅滿足之情溢於言表，只能以拙文一篇感謝煮出這一碗職人等級雞白湯拉麵的師傅獻上敬意。

手串本舖位於大安區仁愛路四段8巷20號，從捷運忠孝復興站走過來跟從捷運大安站走過來的距離差不多。

手串本舖店內不算大，一樓為吧台區，二樓有獨立座位，屬於座位數不多，氣氛熱鬧的純日式居酒屋。

雞白湯拉麵 220元 

雞白湯拉麵的重點當然得放在雞白湯！

包子爸覺得手串本舖的雞白湯走得是「平衡路線」

不像許多拉麵店有客製化給客人選擇湯頭濃郁度的服務。

例如雞白湯拉麵位於內湖的「雞吉君」就以超濃郁的雞白湯拉麵聞名～～

麵條使用的是稍微細一些的手工拉麵，搭配濃郁的恰到好處的雞白湯，水準仍然相當不錯！

以居酒屋的水準來說真可以說是一碗超夠水準的拉麵了～～

對於超級日本拉麵粉絲的包子爸來說，這碗拉麵的湯頭稍淡了一些，我喜歡更濃郁更鹹的雞白湯拉麵。 

這顆糖心蛋也很厲害，對切之後還完美保留了半液狀的蛋黃。

即使少了客製化湯頭的服務，這樣的一碗雞白湯拉麵出現在居酒屋，還是非常讓人喜悅的！

日本人最愛的就是深夜醉酣酣之時，來拉麵攤來上一碗超濃厚鹹死人不償命的拉麵醒酒～～

但，你我都知道這而是寶島台灣，台灣人超愛喝湯的，湯頭太鹹太油太濃絕對是引發客訴的，哈哈！ 

炙燒雞翅 一串 85元

這烤雞翅極有水準，吃起來不油，雞皮滿滿炭火香，咬下一口滿滿肉汁，屌！

梅漬蕃茄

剝皮辣椒起司肉卷 

很有創意的肉串，塞入了起司和剝皮辣椒，微微的辣味，但香度和飽口的口感一流。

SUNTORY 生啤酒

鳳凰肉

塔塔唐揚串 一串 100元

雖然這一天小包子沒跟著來，但我覺得這唐揚炸串配塔塔醬小包子一定會愛死！

日式醬汁極為提味，搭配超棒的自製塔塔醬，金黃酥脆的口感，超級好吃～～ 

手串本舖

地址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號

開放時間： 18:00–00:00

電話： 02 2705 2892

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