最近食安問題頻傳，小朋友最愛吃的布丁還是自己親手做比較健康又美味！
完全無添加，100%牛奶跟雞蛋就可以完成的手工蒸布丁，一定要試試看！不僅簡單而且口味一流喔～
原料：450cc牛奶、50g糖、蛋5顆
步驟1：糖加入牛奶裡，放微波爐2～3分鐘微溫
步驟2：製作焦糖：60～70g糖，乾鍋炒焦糖
步驟3：自然融化成焦黃色後加入少許水
步驟4：牛奶溫熱，攪拌入打散的雞蛋
步驟5：請攪勻（牛奶請注意不能太熱）
步驟6：將焦糖盛放在杯底
步驟7：過篩5～6次，讓布丁的口感更綿密
步驟8：將布丁液倒入杯子
步驟9：盛裝完畢，放入鍋中蒸，隔水蒸中火15～20分鐘，蓋子不能緊閉，不然會變成蒸蛋。
見到布丁凝固不搖動即可。
步驟10：透氣變涼後，包上保鮮膜即可放入冰箱
冰過口感才棒！
大功告成啦～～～
評論
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3 comments
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好實用喔
我自己很愛吃布丁呢
感謝分享
這樣我以後到哪都能做來自己吃了
版主回覆：(01/09/2014 06:14:17 PM)
這樣做出來真的很好吃！（而且超級方便）
家裡小朋友跟大人都能一同享受～～比外面買的不知道健康多少倍～
哇，原來不難呢!
我也喜歡吃布丁。
給您推了。
版主回覆：(01/10/2014 03:09:58 PM)
謝謝您推薦～～
其實自己做布丁超簡單，而且又好吃！成功後我自己也很驚訝～～
沒有加吉利丁粉那些可以嗎？
版主回覆：(04/28/2019 01:44:56 PM)
可以唷～～