【中肯‧食記】潮州街林記牛肉麵（水缸牛肉麵）‧捷運古亭站｜台北市前三名‧隱藏版超美味牛肉麵！

廢話不多說，這家「潮州街林記牛肉麵」是由包子爸老饕朋友介紹，某一天的下午，心血來潮，由老饕領路，帶我品嚐到這樣一碗令人讚不絕口、意猶未盡，瞬間衝刺上升到包子爸台北市牛肉麵排名前三的超屌牛肉麵店！就是這家俗稱「水缸牛肉麵」的林記是也！

這家真的要內行人帶路才會知道，因為真的隱身在相當深的巷弄中，一般人應該根本不會走到住宅區這麼深的地方。

而且這兒完全沒有招牌，門外只單單掛著一口水缸上面簡單寫著「林」而已。

店內生意相當好，從早上10：30開賣，賣完為止，往往過了晚餐時間沒多久就完售了…………

現滷的台灣牛肉，料好又大塊！

這鍋神秘的湯頭，讓包子爸一試成主顧。

店內用餐空間不大，也沒什麼特殊的裝潢，但對於台灣人來說，這樣的小空間就是吃牛肉麵最懷念的記憶。

價格相當公道，一碗大碗的半筋半肉只要160元，這年頭台北市沒有破200的牛肉麵都算是佛心了～～

店內小菜每盤20元，可惜包子爸去的那天滷菜都賣完了………可見生意有多好……..

店內提供各式辣椒、牛油、自製酸菜～～

半筋半肉牛肉麵 160元 + 10元水煮蛋

其實不應該叫水煮蛋，應該叫「水波蛋」～～～

刺破蛋白表面，滿滿的蛋黃汩汩流出，讓湯頭變得更濃郁，真心美味！

加點店家特製的牛油和辣油，風味更棒！

但其實林記的湯頭真的可以不用添加其他配料了，甚至連酸菜都不需要加！

林記的湯頭真的非常非常厲害～～～

是包子爸「從沒有吃過得口味」

因為用大量的牛肉牛骨精燉，所以湯頭紮實的程度非常厲害，還加入了大量的「蒜頭」讓風味更加濃郁鮮香，有點類似日本拉麵的程度，不是常見的那種川味，也不是清燉，總之，就是林記口味！超屌的！

麻醬麵 50元

非常濃稠的麻醬麵，我覺得麻醬香氣差一些，沒有牛肉麵讓包子爸驚豔，但照著老闆娘建議加了些辣油和酸菜拌在一起，風味也提昇，但包子爸還是覺得太濃稠了～～～ 還是說是因為牛肉麵太厲害了呢？哈哈！

潮州街林記牛肉麵

地址：台北市大安區潮州街60巷5弄1號

營業時間：10:30–20:00

星期六、日 休息

電話：02 2393 0360