【中肯‧食記】嶼 無菜單料理．桃園中壢｜中壢超高CP值無菜單料理．套餐880元起料理超澎湃．和牛活體松葉蟹．中壢日本料理推薦！

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前些日子來到中壢的「嶼 無菜單料理」用餐，吃了他們1380元的套餐頗為驚豔，也覺得CP值很高，特寫了一篇文章與饕客們分享（一訪文章請點此），收到不少迴響！這一回，決定來嶼試試他們1980元更高等級的無菜單料理！結果表現一樣超過包子爸的預期，料理全方位升級的同時，食材更是很敢給！1980元的套餐包子爸能品嚐到活體松葉蟹、A5宮崎和牛、麵包蟹、西雅圖活生蠔、黑喉、霸王海大蝦…….等等很強大的生鮮食材，著實過癮，同樣食材的料理在台北我猜應該要3000元才吃的到吧～～這就是來中壢吃日本料理的魅力，像包子爸一樣專程從台北開車來吃都划算！

 

嶼 無菜單料理

店址：桃園市中壢區裕民街22號

電話：03 426 6677

營業時間：11:00～14:00     16:30～20:45（週二店休）

FB專頁：https://reurl.cc/WLqNDx

 

 

店內的用餐環境頗為舒適，有些像傳統日式料亭的感覺，原木桌搭配和風的裝潢，再次來到嶼用餐，包子爸一樣覺得氣氛很輕鬆舒適。 

「嶼」基本上以販售無菜單料理為主，套餐價位從880元起，再往上還有1080元、1380元、1980元、2280元，最高還有3680元的套餐。

除此之外，還有賣一些單點的海鮮丼或是握壽司之類的料理～～

P.S 基本上「嶼」是預約制的餐廳，店內的無菜單料理需要提早預約，臨時來老闆不一定會接唷，記得要預先訂位～

這座日式庭園枯山水也設計的美侖美奐！朋友聚會可以選在這邊拍照～～～好漂亮！ 

 

 

再往後走還有三張大圓桌的獨立包廂區，每桌可以坐10人，相當適合家庭聚會或是公司聚餐～～～

 

「嶼 無菜單料理」一貫都會在料理之前讓客人了解今晚能品嚐到的套餐食材，也可以說是「食材秀」吧！客人可以先拿起手機拍照打卡，跟臉友炫耀一番～～哈哈！

話說這食材真心很不錯啊，有日本頂級A5和牛，還有黑鮪魚大腹肉、松葉蟹……….1980元一人，在中壢可以吃到相當頂級的食材料理了，相當厲害～～

一陣子不見的阿明師傅，依舊靦腆，這回蓄了鬍子，感覺起來更MAN更帥氣啦～～～

 

自製胡麻豆腐佐無花果

口感綿密，無花果搭配芝麻醬還有胡麻豆腐，口感滑嫩獨特，開頭的第一道菜就讓包子爸感覺到驚喜！

店內有賣各式清酒日本酒，也有這瓶包子爸超喜歡的日本青森縣蘋果汁，口味相當天然，甜度高，就像在品嚐整顆蘋果一般，大人小孩都愛喝～～

生魚片拼盤

青甘魚、真鯛、西雅圖活生蠔、飛刀魚、大牡丹蝦

超大顆的西雅圖活生蠔，肥嫩飽滿，入口滿滿海味，絲毫沒有腥味！這就是俗稱「大海牛奶」的美味！

 

包子爸最愛的青甘魚，也就是油脂豐沛的鰤魚！口感Q彈順滑，因為油脂多，所以入口即化！真心很厲害～～

擁有極脆口感的飛刀魚，令包子爸印象深刻，佐上一些山葵沾點醬油吃起來就無限美味～～

日本料理常見到的精緻牡丹蝦，甜度相當高，去殼直接吃，不用沾任何醬油，享受最天然牡丹蝦的甜度，享受！

活松葉蟹

 

當天現殺現煮的活體松葉蟹，肉質就是細嫩，跟冷凍非活體的口感截然不同，活體的蟹肉是Q的，而且不會散掉～～～

沾點柑橘醋更提鮮開胃！

嶼散壽司

師傅大手筆用上了日本黑鮪魚肚稀有的三角部位，再搭配上海膽、鮭魚卵、金箔和醋飯，做成一小碗散壽司～～

超華麗澎湃的黑鮪魚肚，一口吃下，搭配海膽、鮭魚卵，瞬間油脂迸發，入口便化開的口感，讓人印象太深刻了！這就是黑鮪魚的魅力！

 

麵包蟹

包子爸很喜歡吃麵包蟹！麵包蟹最屌也是最好吃的地方就是它那厚如漢堡排一般的蟹膏！口感紮實就有如麵包！

我最喜歡拿一整塊的麵包蟹膏拿來拌飯，香氣濃郁，而且口感紮實，喜歡吃蟹膏的朋友一定會超滿意～～

甲羅燒

甲羅燒是日本很特殊的料理，在螃蟹的殼上做料理，加上蟹膏、蔥和蛋，隔著蟹殼用炭火燒烤～～相當特殊！

 

將蟹膏的美味最大化的料理就是「甲羅燒」的魅力！

拌點白飯一起吃，搭上如滑蛋一般口感的蟹膏一起吃，過癮啊！

時魚海鮮燒 

滿滿一大鍋兩人份的時魚海鮮燒，簡單說，就是看老闆今天在市場看到什麼優質的漁獲，就大氣煮給客人吃，包子爸這一鍋裡面有黑喉1隻、牛奶貝6顆、白蝦6尾還有玉米，相當豐盛！

新鮮的黑喉入口即化，雖然帶著刺，卻無損極嫩的肉質！

白蝦、牛奶貝煮玉米，也讓湯頭變得更鮮甜～～

 

老闆嚴選的牛奶貝，每一顆都好飽滿多肉，吃起來脆甜，極鮮！

竹筍海鮮白醬燒

今晚讓包子爸非常滿意的一道！奶油白醬搭配極脆甘美的綠竹筍，調味精彩，越吃越涮嘴，深深覺得這一份不夠，吃完還想再來一份啊！

潮汁

這碗熱熱的魚湯讓包子爸稍微休息一下，讓魚湯和昆布柴魚最鮮甜大海的氣息浸潤我的味蕾。

日本A5和牛鐵板燒

使用的是日本宮崎縣的A5頂級和牛，能品嚐到珍貴且油花分佈均勻的肋眼上蓋肉和較有嚼勁的肩小排兩個部位～～

 

日式和風的小炭爐，在餐桌上即時在燒烤，鐵板滋滋作響，感覺非常有趣！

一邊烤和牛，也建議同時將一些野菜放上鐵板一起燒烤，和牛被烤出來的油脂會浸潤入野菜，讓蔬菜更甘甜美味～～

A5和牛肩小排Q彈的肉質也很讓包子爸驚豔～～

 

必須說，這A5和牛肋眼上蓋威力十足！油脂豐沛，入口即化，肉嫩多汁，超級好吃！

烤大海草蝦

超級大尾到讓人驚訝的海草蝦，看看這跟10元硬幣對比的照片就知道這蝦子驚人的SIZE～～～

超大海草蝦剝完殼去頭去尾之後幾乎比臉還大！

吃蝦子像在吃雞腿一樣，你說誇不誇張！哈哈！

肉質極有彈性，也有嚼勁，紮實Q脆，相當美味～～～

 

餐後時令水果

由奇異果、水梨、蘋果、火龍果所搭配而成，口味酸甜爽脆，十足清爽解膩～～

 

 

 

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嶼 無菜單料理

店址：桃園市中壢區裕民街22號

電話：03 426 6677

營業時間：11:00～14:00     16:30～20:45（週二店休）

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